For anden gang har vi modtaget et begrænset parti fra Luiz og Flávia Saldanha Rodrigues kaffetræ, som ligger på Fazenda California kaffefarm i Brasilien, kun 120 kg er til rådighed. I dette parti kommer de håndplukkede bønner fra deres mikroparti med kaffesorten Mundo Novo 388/17, den anvendte proces kaldes 'fuldt vasket'.
Bønnerne er blevet ristet på vores mikrosteg i 11 minutter til en sluttemperatur på 207 grader. Kaffen har en let cremet tørhed med strejf af mørk chokolade og brun farin. Fantastisk som espresso!
Fazenda California Fully Washed – Limited Edition
Vejl. udsalgspris 179,00 kr
Enheds pris Pr.
-
Smagsprofil
-
Ristemesterens noter
Smagsnoter: Brunt sukker, kakao, mørk chokolade
Krop: 8.5
Surhedsgrad: 8
Aroma: 8.25
Proces: Fuldt vasket
Fazenda California
Fra det tidspunkt, Fazenda California blev oprettet i 1903, har det holdt sig på forkant med den seneste agronomiske forskning og banebrydende moderniseringer. Vores ekstraordinære prisvindende kaffe, legioner af loyale kunder, produktive land og glade mennesker vidner om succesen med disse bestræbelser.