San Antonio dyrker en moderne, håndværksmæssig kaffe på vulkansk jord, der er lige så gammel som tiden selv. Gården blev grundlagt i 1898 og har siden haft en passion for kvalitet, samtidig med at de har taget ny teknologi, nye kaffer til sig og forblevet forpligtet til visionen om at dyrke prisvindende bønner med den distinkte, komplekse, syrlige smagsprofil, der kommer fra mineralet -rig jord.
På gården håndplukker medarbejderne bønnerne, når de er helt modne. Kaffen fra San Antonio ender ikke med umodne eller overmodne bær, takket være medarbejdernes trænede øjne og erfarne hænder. Farmens succes afhænger hovedsageligt af deres medarbejdere, derfor gør de alt i deres magt for at sikre, at de, der arbejder på gården, er sunde, glade og har masser af muligheder for at udvikle sig.
Til denne høst fra Mexico har Löfbergs valgt graden af stege medium stege. Vores erfarne rister har arbejdet på at få det bedste frem i bønnens natur, og manuelt justeret alle parametre for at indstille deres egen profil ved hjælp af varmetilførsel, temperatur og tid. Bønnerne har været ristet i gennemsnit 11 minutter med højere varmetilførsel i starten af ristningen og derefter fladt ud i slutningen af ristningen til en temperatur på 200 grader.
San Antonio er en cremet og velafbalanceret mellemristet kaffe, med søde noter af fudge, pære og mælkechokolade.
San Antonio Chicharras
Vejl. udsalgspris 99,00 kr
Enheds pris Pr.
-
Smagsprofil
-
Ristemesterens noter
Smagsnoter: Nøddeagtig, chokoade, pære
Krop: 7.1
Surhedsgrad: 8.05
Aroma: 7.05
Proces: Fuldt vasket
Cremet og velafbalanceret. Toner af fudge, pære og mælkechokolade.
San Antonio
Siden 1898 har San Antonio Chicharras dyrket og forarbejdet superlative bønner ved at tilføje nye innovationer til vores tidløse passion for ekspertise. Denne kærlighed er lige så evig som den regnskovsklædte Tacaná-vulkan, hvis udbrud har beriget jorden med næringsstoffer i årtusinder, hvilket giver vores bønner en unik smagsprofil.