Stempelkaffe henvender sig til alle. Det er nemt at brygge en simpel og velsmagende kop kaffe på en stempelkande, men det er også supernemt at skrue op for nørderiet. 

Udstyr:

Stempelkande(1 liter), vægt

Bryggetid: 4 minutter

Vandtemperatur: 96°C

Vand: 820ml

Kaffe: 50g, hele bønner

Kaffekværn, eller kværn bønnerne i butikken.

Bryggemetode:

1. Vej 50 g kaffebønner af, og kværn bønnerne groft. 

2. Skyl stempelkanden i varmt vand inden brug, for at varme den op.

3. Hæld 50 g groftmalet kaffe ned i stempelkanden.

4 Hæld 820 ml vand over kaffen, det svarer til den øverste del af metalringen på kanden. 

5. Lad det stå i 4 min.

6. Omrør vand og kaffe med en ske, det får den ‘skorpe’ af kaffen, der er dannet 

i det øverste lag til at dale mod bunden.

7. Vent 2-3 minutter. 

8. Tryk stemplet i bund, langsomt og omhyggeligt. Nyd din kaffe.