Cookies med mørk
chokolade og malet kaffe

Disse cookies er til dig, der elsker den dybe, intense smag. Sprøde i kanten, bløde i midten og fyldt med stykker af mørk chokolade, der smelter lækkert på tungen. Den malede kaffe giver en diskret, aromatisk varme, som løfter chokoladesmagen og gør hver bid ekstra uimodståelig.

(Opskriften er udviklet af kogebogsforfatter og madfotograf Ditte Ingemann)

  • INGREDIENSER (12 stk.)

    95 g smagsneutral olie
    50 g sukker
    150 g brun farin
    1 æg
    1 æggeblomme
    160 g hvedemel
    2 tsk malet kaffe, Økologisk Fairtrade 95
    1 tsk bagepulver
    1/2 tsk havsalt
    100 g mørk chokolade, finthakket
    50 g hvid chokolade

  • SÅDAN GØR DU

    1. Tænd ovnen på 200 grader.

    2. Rør olie godt sammen med sukker og brun farin.

    3. Tilsæt æg og æggeblomme og rør igen.

    4. Rør mel, malet kaffe, bagepulver og salt i dejen, og tilsidst hakket chokolade.

    5. Når dejen er rørt godt sammen, stilles den på køl i min. 30 min.

    6. Form 12 kugler af dejen, cirka 50 g pr. kugle.

    7. Fordel dem på en bageplade med bagepapir, og bag dem 9-10 min ved 200 grader. Lad dem køle helt af på en bagerist.

    8. Kagerne dyppes herefter i hvid, smeltet chokolade og drysses med en smule malet kaffe.

Vi anbefaler

Økologisk Faitrade 95. Kaffen har en mild og rund kaffesmag med en frisk og frygtagtig syrlighed. 100% Arabica fra Syd- og Mellemamerika.